Критическая зона — за минуты
Домашняя морозилка замораживает блюдо часами. В шоковой камере очень холодный воздух подаётся с большой скоростью, и блюдо гораздо быстрее проходит зону −1…−5 °C, в которой растут кристаллы льда.
Замороженные блюда · Паттайя и Бангкок
12 блюд — без готовки.
- блюд в наборе
- видов × порции
- за весь набор
- месяцев в морозилке
YOUR REAL FOOD GUARDIAN @platemate_th
Что в наборе
Два набора из одних и тех же шести блюд — на 12 или на 6. Каждое блюдо проверено заморозкой. КБЖУ указаны на одну порцию.
Наша технология
Шоковая заморозка: вкус и текстура сохраняются
Мы готовим каждое блюдо, быстро охлаждаем и сразу замораживаем в шоковой камере — после разогрева оно как только что приготовленное.
- Готовим
- Быстро охлаждаем
- Шоковая заморозка
- Храним при −18 °C
- Привозим замороженными
Мелкие кристаллы — целая структура
При быстрой заморозке образуются мелкие кристаллы льда, которые не разрывают клетки продуктов. Мясо остаётся сочным, гарнир сохраняет текстуру, а при разогреве теряется меньше влаги.
Польза сохраняется
Заморозка — один из лучших способов сохранить ценность продуктов. Исследование Университета Джорджии показало: витамины в замороженных овощах и фруктах сохраняются на уровне свежих, а свежие уже через несколько дней в холодильнике теряют витамины C, A и фолаты.
Безопасно при стабильных −18 °C
По данным USDA, при −18 °C бактерии, дрожжи и плесень не размножаются, поэтому продукт, который хранится в заморозке без перерыва, остаётся безопасным. Не замораживайте блюдо повторно после разморозки.
Источники: USDA FSIS «Freezing and Food Safety»; University of Georgia, Journal of Food Composition and Analysis.
Ваш заказ
Напишите менеджеру — заказ уже собран
Доставка
Как это работает
- 1
Выберите количество
Сколько наборов — и город доставки.
- 2
Напишите менеджеру
В WhatsApp или Telegram — сообщение с заказом уже готово.
- 3
Получите доставку
- 4
В морозилку и разогреть
Частые вопросы
Сколько можно хранить блюда?
Как разогревать?
По инструкции на этикетке — она зависит от блюда и упаковки. Не замораживайте блюдо повторно после разморозки.
Можно заменить блюда в наборе?
Состав набора фиксированный — так мы держим цену ниже. Если есть аллергия или особые пожелания, спросите менеджера: честно скажем, что возможно.
Куда вы доставляете?
Как оплатить?
Менеджер пришлёт реквизиты для оплаты после подтверждения заказа.