Кто за что отвечает: оператор автомата, здание и общие задачи
Оператор отвечает за автомат и еду, здание даёт место, а несколько задач решают вместе. Распределение в одной таблице и вопросы о страховке и вывозе, которые стоит закрыть до подписания.
Блог Plate Mate
Что внутри готового блюда, как читать этикетку, сколько живёт охлаждённая еда и как её правильно разогреть. И как устроены автоматы с едой в кондо Бангкока и Паттайи.
Все материалы
Место, электричество и доступ: что нужно автомату с едой от здания
Почти всё решает один обход лобби с рулеткой и спецификацией автомата. Пол, розетка, жара, путь для завоза, часы обслуживания и удобство для жителей, в том порядке, в каком вы их встретите.
Можно ли купить еду в автомате в кондо круглосуточно
Сам автомат не закрывается. Можно ли купить еду в три часа ночи, решают дверь в лобби, карта доступа и правила здания. Как проверить автомат заранее.
На упаковку, на 100 г, на порцию: как читать цифры пищевой ценности
Блюдо, которое выглядит лёгким на 100 г, на упаковку может оказаться обедом побольше. Что показывает каждый вариант, как связаны ккал и кДж и как честно сравнить два блюда.
Охлаждённая еда в тайскую жару: где рвётся холодовая цепь
В жару самый уязвимый отрезок пути охлаждённого блюда: дорога от магазина до вашего холодильника. Опасная зона, правило 2 и 4 часов и привычки, которые сохраняют еду холодной.
Охлаждённая или замороженная еда: в чём разница и что выбрать
Охлаждённое блюдо нужно съесть скоро, до даты на упаковке, а замороженное хранится месяцами. Что значат температуры, сколько хранится каждое и какая привычка нужна дома.
Первая покупка в Plate Mate: шаг за шагом
Восемь шагов от карты автоматов до первой ложки: что проверить, прежде чем спуститься в лобби, как заплатить, где забрать блюдо, как его разогреть и что делать, если автомат сбоит.
Почему в автомате от раза к разу разные блюда
Экран автомата показывает снимок момента: что осталось после пополнения, какой набор у этого автомата и у чего ещё не вышел срок. Полное актуальное меню есть на нашем сайте.
Проверьте упаковку перед едой: срок, запайка, форма, холод
Четыре проверки у дверцы выдачи занимают несколько секунд. Потом как следует прогрейте блюдо и съешьте его вскоре. Если что-то не так, сохраните упаковку и напишите нам.
Соль и натрий: как читать миллиграммы на этикетке
Если на готовом блюде написано 920 мг натрия, умножьте на 2,5: это около 2,3 г соли, почти половина суточного предела ВОЗ. Как работает пересчёт и где прячется натрий.
Что такое су-вид и почему куриное филе остаётся нежным
На сковороде куриное филе пересыхает снаружи раньше, чем дойдёт внутри. Су-вид готовит его в запечатанном пакете в воде, нагретой ровно до нужной температуры. Как это работает и от чего зависит безопасность.
FIFO и FEFO: какую охлаждённую упаковку съесть первой
Обычно первой съедают упаковку, купленную раньше всех. Это FIFO, и оно работает, пока у новой упаковки не окажется более ранний срок. Почему для охлаждённой еды надёжнее FEFO и как настроить его за минуту.